신선식품 (Fresh Seafood)
재료의 신선함을 그대로, 쵱선생이 보증하는 산지 직송의 기준
엄격한 산지 선정 - 쵱선생의 신선식품은 대한민국 삼면의 바다, 남해·서해·동해의 청정해역에서 시작됩니다. 계절마다 가장 맛이 오르고 영양이 풍부한 시기를 포착하여, 산지 어민들의 땀과 정성이 담긴 최상급 원물 만을 까다롭게 선별합니다. 이는 단순한 수산물이 아닌 바다의 생명력을 담는 일입니다.
제품군_
굴, 장어, 참돔, 가리비, 홍합, 청어, 뽈락, 전어, 멍개, 대개, 연어 등

최상급 원물에 편의성을 더해, 누구나 즐기는 고품격 미식
원물이 다른 가공 - 훌륭한 가공식품의 시작은 언제나 좋은 원재료입니다. 쵱선생의 신선 가공식품은 산지에서 검증된 A급 수산물만을 원료로 사용합니다. 신선도가 떨어지는 재료는 절대 사용하지 않으며, 원물의 탱글탱글한 식감과 고유의 맛을 최대한 살리는 것을 가공의 제1원칙으로 삼고 있습니다.
제품군_
과매기, 미역, 반건조 생선, 대왕오징어 장족, 해물모듬 등.

고기의 기준을 바꾸다, 특별한 부위가 선사하는 미식의 발견
특별한 미식 큐레이션 - 쵱선생의 축산식품은 흔하게 접하는 일반적인 고기를 넘어섭니다. 우리는 미식가들 사이에서 알음알음 전해지던 특수 부위와 숨은 맛을 찾아내는 데 열정을 쏟습니다. 덜미살, 꼬들살 등 식감과 풍미가 독보적인 부위를 엄선하여, 고기 한 점에서도 특별한 감동을 느낄 수 있도록 큐레이션 합니다.
깐깐한 선별과 관리 - '고기는 신선도가 생명'이라는 원칙 아래, 도축부터 가공, 배송에 이르는 전 과정을 깐깐하게 관리합니다. 잡내 없이 고소한 육향만을 남기기 위해 사육 환경부터 따져보고, 최적의 온도 관리로 육즙을 꽉 가둔 상태로 고객님께 전달합니다. 쵱선생의 노하우가 집약된 품질 관리는 맛의 깊이를 다르게 만듭니다.
제품군_
덜미살, 꼬들살, 염통, 수육, 허파, 등.

정성과 비법으로 완성한 맛, 든든하고 맛있는 한 끼의 행복
깊이 있는 맛의 비법 - 엄선된 축산 원물에 쵱선생만의 비법 레시피와 정성을 더했습니다. 단순히 익히거나 양념하는 것을 넘어, 재료의 잡내를 완벽하게 제거하고 육질을 부드럽게 만드는 연육 작용, 그리고 입맛을 돋우는 특제 소스와의 조화를 통해 전문 식당 못지않은 깊은 맛을 구현했습니다.
믿을 수 있는 안전함 - 내장류나 가공육은 무엇보다 세척과 손질, 위생이 중요합니다. 쵱선생은 보이지 않는 곳까지 깨끗하게 손질하고, 안전한 제조 시설에서 가공하여 온 가족이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 만듭니다. 첨가물은 최소화하고 건강한 재료로 맛을 내어, 맛과 건강 두 마리 토끼를 잡았습니다.
제품군_
돈까스, 베이컨, 순대, 순대국 등.

전국 방방곡곡, 숨겨진 맛의 보석을 찾아낸 쵱선생의 발품
전국 맛집 탐방의 열정 - 쵱선생의 가공식품 라인업에는 전국 각지의 좋은 먹거리를 찾기 위한 우리의 땀방울이 배어 있습니다. 지역의 명물 국수부터 전통 시장의 오란다, 장인의 손길이 닿은 육수까지. 직접 발로 뛰며 맛보고 검증한 제품만을 엄선하여, 고객님이 굳이 멀리 가지 않아도 전국의 맛을 즐기실 수 있도록 했습니다.
일상을 채우는 소소한 행복 - 출출할 때 생각나는 간식, 요리의 풍미를 살려주는 비법 육수, 추억을 부르는 옛날 과자 등 쵱선생의 가공식품은 일상의 빈틈을 맛있는 즐거움으로 채워줍니다. 언제 어디서나 믿고 먹을 수 있는 든든한 간식 창고처럼, 고객님의 곁에서 소소하지만 확실한 행복을 드리겠습니다.
제품군_
오뎅, 예산국수, 오란다, 약과, 알약육수 등.